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道德与法治一年级上册教案《10 吃饭有讲究》教学设计1

《10 吃饭有讲究》教学设计
教学目标
1、初步了解有关饮食健康的常识。 2、逐步养成良好的饮食习惯:三餐定时、不挑食不偏食、多喝水少喝饮料、吃零食要 有节制。 3、自己能学会营养配餐。 4、学会用餐基本礼仪 。
教学重点
1、逐步养成良好的饮食习惯:三餐定时、不挑食不偏食、多喝水少喝饮料。 2、简单合理地搭配饮食。
教学难点
学会用餐基本礼仪 。
教学准备
1、学生课前准备:记录讲课前一天晚上,自己进餐的情况。了解食物的营养知识。 2、教学器材:自助餐用具、食物彩色图片、量化表格、小奖票、营养师贴画、食物比 例分配表。 3、教学课件。
教学课时
一课时。
教学过程
一、导入 伴随欢快的乐曲,出示动画:娴熟的刀工、精湛的厨艺、真诚地邀请、快来吧!尝尝 我的手艺。再看那满桌丰盛的饭菜,学生的情绪一下子被调动起来,兴奋地想吃这顿饭。 师饶有兴趣地说:这是我的一个朋友,他要请同学们吃一顿自助餐。很多同学都说自己吃 过自助餐,老师对他们表示羡慕,并说自己小时候可没吃过自助餐。以次激发学生热爱现 实生活,对生活有满足感。那我们就一起去餐厅看看吧! 二、明理 联系生活懂得进餐要求 1、餐厅的菜肴特别丰富,屏幕出示彩色图片。师说类别,生说食物名称。 主食类:米饭、面条、蛋糕、馒头 鱼肉蛋类:大虾、炖鱼、鸡蛋、炸鸡腿。 蔬菜类:芹菜、胡萝卜、西红柿、茄子 水果类:草莓、苹果、葡萄、橙子

豆制品、奶类:豆腐、鲜牛奶 饮料、水、汤类:矿泉水、果汁、菜汤。 2、学生的视觉、精神都随着鲜美的画面来到了自助餐厅,师抓住这一时刻,马上提问 学生:在吃自助餐的时候,你想对小朋友说些什么? 让学生回想:在家中长辈是如何提醒他们的,幼儿园老师是怎么教育的,学生凭生活 经验说出吃饭的要求,应注意什么,明白什么是自助餐。师在这一环节着重渗透做文明、 守秩序的小顾客。 从身边实例中体会如何选餐 1、请一名同学选餐。 音乐响起,第一个小顾客开始选餐了,看看他是怎样给大家做榜样的。师向其他同学 提出要求:认真看,你觉得他在哪方面做得好,一会儿我们要进行评议,看看谁是最佳评 论员!这样所有同学的注意力都会集中起来。 2、评价。 取餐的学生在实物投影下面介绍自己选餐的情况,生评是否合理。学生通过已有的知 识(吃饭的实际情况和刚才大家提出的要求)对其评价。 三、用餐礼仪 1、一天三餐,从小到大,我们吃过那么多次饭,你知道吃饭时的学问吗?你知道怎么 做才文明吗? 2、讨论交流:吃饭时怎样做才卫生文明? 小组讨论,指定代表回答,其他同学给予纠正或补充,老师注意引导。 (1)吃饭前。(洗手,摆放碗筷……) (2)吃饭时。 大拇指扣住筷子上端。 食指及中指夹着上面的筷子。 中指和无名指控制下面的筷子。 等长辈就座后,才可以就座。 未上菜时,不能玩弄杯、碗、筷等,长辈开始吃了,才可以吃。 用餐时,口中有食物,不宜说话;打喷嚏、咳嗽,应而朝餐桌后面,拿手帕或餐巾遮 住口鼻、 不要在饭桌上提到“好难吃”、“厕所”之类的词,惹别人倒胃口。 骨头残渣不可直接吐在桌面上,应用筷子或手半握拳靠近口部取出,放在骨盘里或备 用的盘里。 不要把筷子、汤匙放在口中吸吮。 不用筷子在盘内翻上翻下犹豫不决,不可夹了食物又放回原处。 不拿筷子当牙签剔牙或拿着筷子比划着与人谈话。

用餐时可轻声说话,但不能喧哗。 长辈给倒饮料,不想喝时,宜婉转谢绝,不可动摇双手,用手盖住杯口或将杯子扣 着。 喝汤时不能端起汤碗直接喝,要用汤匙舀着喝。 不能把筷子直立插在饭碗中。 (3)吃饭后。(擦桌子,洗碗筷,漱口……) 3、拍手读就餐童谣 4、评一评 (1)看图片,评一评他在吃饭时候的行为错在哪里。 (2)屏幕出示就餐礼仪八不要。


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